Existuje verze, že kořeny konceptu Velkého půstu leží v počátcích zrodu křesťanské víry. Její kazatelé dokázali pohanům, že pouze pravá víra ve Spasitele Ježíše Krista může pomoci překonat jakékoli zkoušky, dokonce i tak vážné, jako je půst.
Duchovní význam Velkého půstu
Navzdory tomu, že velký půst je přísný a obtížný, pro opravdového věřícího neznamená břemeno zkoušek, ale přináší radost z příležitosti společenství a také štěstí z osvobození duše od všeho špatného, černého a hříšného, co se v člověku za celý rok nahromadilo.
V Bibli je něco jako církevní desátek – část příjmu, kterou člověk dostává, musí dát církvi. Pokud přesně počítáte, tak Velký půst ve své přísné verzi, vyjma víkendů, kdy je povolena mírná odchylka, trvá přibližně 36,5 dne. To je desetina z 365 dnů celého roku. Takže podle biblických kánonů by pravý křesťan měl dát církvi těchto 36,5 dne, Bože, pamatuj na muka Spasitele a přijmiúčast na nich abstinencí a modlitbou.
Na čem je založen přísný půst? Co může křesťan v dnešní době jíst? Postní doba zpravidla zahrnuje příjem rostlinné stravy. Postící se člověk by neměl jíst maso, tvaroh, jogurty. Je důležité pochopit, ne co přesně člověk dělá, ale proč to dělá, jaký to má smysl. Půst je čistě individuální záležitostí každého, jeho osobním tajemstvím. Trvání svátosti je 40 dní, po kterých přicházejí Velikonoce - svátek svatého vzkříšení Krista.
Lidé jsou bohužel ovlivněni novými trendy, podle kterých je dnes velmi módní být věřící. Doba zapomnění křesťanství pominula, ačkoli praví věřící se modlili a skláněli před Pánem i v letech sovětské moci. Během Velké vlastenecké války se vojáci modlili k ikoně hluboce schované pod kabátem a nikdo nemohl otřást jejich vírou. V tom spočívá pravá víra – to je to, co žije v člověku od samého počátku jeho existence a není vneseno větrem veřejného mínění.
Přísný ortodoxní půst: Pravidla a zákony
Člověk, který vědomě dospěl k víře a pravidelně dodržuje půsty, pravděpodobně nesejde na scestí, pokud šel touto cestou upřímně a vědomě, aniž by sám sobě lhal.
Pokud je člověk stále na samém začátku své cesty k víře, měl by znát základní postuláty, bez kterých půst ztrácí smysl.
Za prvé, postní doba není součástí programu na hubnutí pro ženy, není měřítkem kontroly proti celulitidě, což dokonce zní jakorouhavě. Kněží věří, že čistá duše nikdy nedovolí takovou myšlenku.
Za druhé, nikdo by neměl ani nemusí vědět, že se člověk postí. To není prázdná chvástání, ne předmět vychloubání, ale čistě individuální svátost každého člověka.
Zatřetí, když se rozhodnete začít s půstem, nemusíte si dávat nějaké pokyny k jídlu, říkat, že od zítřka nejím maso a ve středu nebudu jíst vůbec a pátky. Začátek každé postní abstinence je ve znamení smíření s blízkými, příbuznými i se sebou samým, odstranění všech opomenutí, nedorozumění a konfliktních situací. Během půstu je nepřijatelné „jíst“své blízké a sebe a také je třeba pamatovat na abstinenci v jídle.
Za čtvrté, nejpřísnějším půstem není zřeknutí se manželských povinností, ale cizoložství na straně je zakázáno, protože církev odsuzuje jakýkoli jiný vztah než ten, ke kterému dochází mezi manželem a manželkou. Naopak, člověk by se neměl uvádět do takové míry abstinence, aby se pak doslova hnal při prvním příchodu.
Za páté, alkohol lze konzumovat pouze o víkendech, nejlépe víno ředěné vodou a ne více než jednu sklenici.
Za šesté, opakuji výše uvedené, nesmíme zapomínat, že velký půst není dieta a jeho smyslem není shodit pár kilogramů, ale v duchovní očistě, v získání schopnosti ovládat se, zdrženlivost tělo impulsů.
Existujespousta potravinářských přídatných látek, ochucovací polevy, které pomáhají vydržet přísný půst. Co můžete jíst, aby to nevypadalo tak těžké, zvláště pro začátečníka?
Jak proměnit omezení v příležitosti?
Po celou dobu je třeba mít na paměti, že Velký půst je přísný a pro tuto dobu je nutné zapomenout na jakoukoli živočišnou potravu. Zcela vyloučit je třeba masné výrobky, mléko, vejce a potraviny obsahující živočišné tuky. Můžete se ale hýčkat všemi druhy ovoce a zeleniny v syrové, vařené, pečené i sušené podobě, stejně jako cereáliemi, bylinkami, medem a marmeládou. Rostlinný olej lze přidávat do jídel o víkendech a svátcích. Ve dnech přísného půstu se doporučuje pít více čisté vody a přejít od přemýšlení o jídle k modlitbám a návštěvám kostela.
Přísný půst znamená omezení sledování televize a zábavních aktivit. Televizní program v sobě někdy nese tolik negativity, že člověk může nedobrovolně litovat zapnutí televize.
V Rusku se během postní doby nehrály svatby, ale to neznamenalo, že život skončil. Čas vyhrazený pro půst je lepší využít za účelem duchovního rozvoje - můžete si vzít knihu, kterou jste si dlouho chtěli přečíst, jít znovu do kostela, mluvit se svými blízkými, ukazovat jim pozornost. Hlavní je myslet pozitivně, zdržet se hněvu a špatných skutků. Postní doba je přísná nejen k fyzickému tělu, ale také k morálnímu charakteru člověka.
Je třeba mít na paměti, že přísný půst nenídoporučeno pacientům, těhotným ženám, dětem a těm, kteří těžce fyzicky pracují. V každém případě se musíte poradit s lékařem a duchovním mentorem. Pro tyto kategorie občanů jsou možné individuální návrhy na půst.
Jak zadat přísný půst
Začátek přísného půstu je nejtěžší fází, zvláště pro ty, kteří se postí poprvé. První den a pátek posledního týdne by měly být úplně rychlé, to znamená, že by se člověk vůbec měl zdržet jídla. V přísných týdnech půstu, konkrétně v prvním a posledním týdnu, je povoleno ovoce, zelenina, chléb, voda.
Po celé období půstu jsou povoleny jakékoliv obiloviny, ořechy, ovoce a zelenina, luštěniny. Můžete jíst med, marmeládu, kakao bez obsahu mléka, želé. O hlavních svátcích, jako je Zvěstování, Květná neděle a Lazarská sobota, jsou povoleny ryby a mořské plody a o víkendech rostlinný olej.
Aby nedošlo k poškození zdraví, musí si půst pravidelně předem odpírat použití masa a masných výrobků. Své tělo si tak můžete zvyknout na absenci živočišných bílkovin. V takových "přípravných" dnech se doporučuje pít více vody, normalizuje to metabolické procesy v těle.
Jak zanechat příspěvek
Když velký půst skončí, nelze hned porušit přísný režim, na který je člověk zvyklý. Tělo po dlouhých dnech abstinence nebude absorbovat maso ve velkém množství. Jíst velké množství potravin živočišného původuvést k narušení žaludku a případně k otravě. Musíte začít s jídlem, které je snadno stravitelné, a je žádoucí, aby hladký přechod z půstu trval tak dlouho, jako trval půst.
Jídelní lístek libové, slané a kořeněné
Recepty přísného půstu se mohou lišit v přítomnosti velkého množství koření, přísad, koření. Můžete použít petržel, kopr, cukr, sůl, skořici, a pak nikdo nemůže říct, že saláty a přesnídávky, první a druhý chod, které jsou ze zeleniny a obilovin, se nedají jíst pro jejich nevýraznou chuť. A některé recepty se mohou stát oblíbeným pokrmem pro všechny příležitosti. Je nutné zajistit, aby koření a dochucovadla neobsahovala stopy živočišného původu.
Hostitelka postního stolu, zvláště ta, která pracuje a vrací se domů až večer, z první ruky ví, že je mnohem snazší si lámat hlavu nad nadcházející večeří, než tuto večeři uvařit. Musíme zvládnout něco nemastného, nekalorického, ale tak, aby byli všichni sytí. Zároveň je počet ingrediencí velmi omezený.
Zeleninový vývar poslouží praktické hospodyňce v postní době jako opravdový zachránce. Může se stát základem jakéhokoli pokrmu - prvního i druhého. Vývar je v čerstvém stavu báječný a voňavý, a pokud ho budete po částech skladovat v mrazáku, určitě se vám bude hodit k urgentní přípravě lahodné polévky, zeleninového guláše nebo Eintopfu. Zelenina na vaření se bere jakákoliv, která je dostupná a kterou domácnost miluje.
Pro speciální chuť vzeleninový vývar můžete přidat houby, tymián, rozmarýn a další oblíbené koření a bylinky. Nejprve na oleji orestujeme nakrájenou zeleninu s houbami, zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme bylinky a papriku a na mírném ohni dusíme asi hodinu.
U libových pokrmů je více než u kteréhokoli jiného důležitý vzhled. Jasné barvy způsobují chuť k jídlu a odvádějí pozornost od složení samotného pokrmu, ve kterém často zběsile chcete najít maso. Pocit sytosti je obvykle teplý, takže libová jídla se nejlépe podávají teplé a chilli nebo zázvor mohou pomoci vytvořit efekt teplého jídla.
Barevná zelenina a ovoce v postu - lilek, paprika, jablka, švestky jsou prostě nepostradatelné při sestavování postního menu, protože jasné barvy jsou velmi povznášející.
Nakonec nezapomínejte na různé způsoby solení, močení, kvašení a marinování zeleniny a ovoce! Kysané zelí s vařeným bramborem – chutnější si ani neumíte představit!
Skvělý příspěvek. Přísná dieta jako příležitost pro let fantazie
Půst by se neměli cítit ochuzeni o chutné a krásné jídlo. Existuje tolik úžasných, voňavých a uspokojivých postních jídel, že každý půst bude pro každého gastronomickou radostí!
Pokud je k dispozici čočka, může hostitelka připravit velmi zdravou, chutnou a krásnou polévku s olivami, citronem a bylinkami.
Korunovým pokrmem postního menu jsou smažené brambory s houbami, můžete k nim přidat libovolnou zeleninu a pro vytvoření různých barevných obrázků je optimálnípaprika by byla alternativou.
Dalším pikantním receptem jsou pečené brambory v alobalu s česnekovou omáčkou. Lilek lze štědře dochutit česnekem, pokud se neplánují schůzky a osobní kontakty. A pokud chcete opravdu maso, pak jako imitace masových kuliček mohou posloužit libové kuličky z cizrny zvané falafel.
Mnozí si stěžují na přísný příspěvek, že si nemůžete dopřát tvaroh. To není pravda! Pokud smícháte krupici s cukrem a zapečete v jablku, pak bude výsledná náplň chutnat velmi podobně jako tvaroh. Užitečnou vlastností krupice je, že absorbuje ovocné šťávy, bobtná a stává se jako krém. Hospodyňky to musí vědět a využít tuto vlastnost obilovin ve libové kuchyni.
Skvělé jídlo k večeři - kuskus s bylinkami. Vařit to je radost. Dvě polévkové lžíce obilovin by měly být smíchány s olivovým olejem, solí. Do kuskusu uděláme důlek, zalijeme vroucí vodou, promícháme, přidáme nasekané bylinky, prošleháme. Patnáct minut na ohni stačí k vychutnání jednoduchého a uspokojivého jídla.
Pokud je zelenina ze včerejší večeře, rýžové nudle se zeleninou uvaříte za 10 minut. Za tímto účelem je třeba nudle nalít vroucí vodou a nechat ji trochu vařit. Nakrájenou zeleninu orestujte 7 minut na oleji, ve kterém byl předtím orestován stroužek česneku, poté přidejte k zelenině rýžovou pastu a trochu dochuťte sójovou omáčkou a navrch posypte sezamovými semínky podle chuti.
Fazolová pasta vypadá jako játrová. Obsluhovat jina stole můžete hrát v kontrastu s hnědou barvou fazolí, když navrch dáte zrnka kukuřice nebo jakoukoli zeleninu. Pro přípravu pasty se fazole z konzervy rozmačkají vidličkou a přidá se směs 30 g vlašských ořechů, 2 dezertních lžic olivového oleje, pár kuliček černého pepře a také koriandr a hořčičná semínka. Výsledná paštika se osolí podle chuti a poté se namaže na chleba, rajčata nebo se jí jako samostatné jídlo.
Smažené tofu se hodí k jakékoli zelenině. Musí se nakrájet na silné plátky a smažit na česnekovém oleji. Rozdrcený česnek je předem orestovaný. Sojová omáčka se musí smíchat se škrobem a chilli papričkami a vařit do zhoustnutí. Poté touto omáčkou přelijte smažené tofu, posypte sezamovými semínky a bylinkami.
Jako dezert si dopřejte smoothie se zeleninou a banánem. Vypadá to jako mimozemská fantazie o zdravém životním stylu. A vaření je snadné – stačí rozmixovat tři hrsti špenátu, pár snítek estragonu, listy libovolného zeleného salátu a jeden banán v mixéru.
Můžete upéct i jablko s ořechy. K tomu je třeba dvě zelená jablka naplnit „mletým masem“z pěti vlašských ořechů, 2 lžičkami hnědého cukru nebo medu a rozinkami. Ovoce bude hotové za 20 minut, teplota jeho pečení v troubě by měla být alespoň 200 stupňů.
Nakonec, znalci orientálních sladkostí snadno udělají gozinaki ze slunečnicových semínek a máslo obsažené v receptu stačí nahradit rostlinným olejem.
